Σε μια σημαντική παρέμβαση για τη βελτίωση της διατροφής των μαθητών προχωρά το Υπουργείο Υγείας, θέτοντας σε εφαρμογή νέο, αυστηρότερο πλαίσιο λειτουργίας για τα σχολικά κυλικεία.

Η νέα υγειονομική διάταξη, που υπογράφεται από την αναπληρώτρια υπουργό Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη, επανακαθορίζει πλήρως τα προϊόντα που μπορούν να διατίθενται εντός των σχολικών μονάδων, με βασικό στόχο τη μείωση της παιδικής παχυσαρκίας και την ενίσχυση των υγιεινών διατροφικών συνηθειών από μικρή ηλικία.

Η νέα λίστα με τα εγκεκριμένα προϊόντα

Στο εξής, οι μαθητές θα έχουν πρόσβαση κυρίως σε τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας. Στα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνονται φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, καθώς και φρουτοσαλάτες ή κομπόστες που παρασκευάζονται σε φυσικό χυμό.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το φρέσκο γάλα, το κεφίρ, το αριάνι, το γιαούρτι, το ρυζόγαλο και οι κρέμες γάλακτος, υπό την προϋπόθεση ότι δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και πληρούν συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές.

Παράλληλα, διατηρούνται στο μενού προϊόντα ολικής άλεσης, όπως κουλούρια, φρυγανιές, σταφιδόψωμα, μουστοκούλουρα και μπάρες δημητριακών. Επιτρέπονται επίσης το παστέλι, ο χαλβάς και επιλεγμένα φυτικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη. Οι ξηροί καρποί παραμένουν διαθέσιμοι μόνο για μαθητές Γυμνασίου και Λυκείου.

Στα σάντουιτς και τα τοστ προωθούνται υλικά όπως ψωμί ολικής άλεσης, φρέσκα λαχανικά, ελληνικά τυριά, βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, τόνος και αυγό. Ως λιπαρές ύλες επιτρέπονται αποκλειστικά το ελαιόλαδο, η πάστα ελιάς και η μαλακή μαργαρίνη, ενώ στις σαλάτες μπορούν να προστίθενται όσπρια και δημητριακά.

Επιτρεπτές παραμένουν και οι πίτες ή οι πίτσες, αρκεί να παρασκευάζονται χωρίς αλλαντικά και με ζύμη που βασίζεται αποκλειστικά σε ελαιόλαδο ή άλλα φυτικά έλαια. Στα ροφήματα, οι επιλογές περιορίζονται σε εμφιαλωμένο νερό, φυσικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη, φυτικά ροφήματα και αφεψήματα, τα οποία θα διατίθενται μόνο στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση. Ο καφές επιτρέπεται αποκλειστικά για τους εργαζομένους των σχολείων.

Εκτεταμένες απαγορεύσεις σε αλλαντικά και προϊόντα υψηλής επεξεργασίας

Η νέα διάταξη θέτει σαφείς περιορισμούς σε τρόφιμα που θεωρούνται επιβαρυντικά για την υγεία των παιδιών. Από τα σχολικά κυλικεία απομακρύνονται όλα τα προϊόντα επεξεργασμένου κρέατος, όπως ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, μορταδέλα και λουκάνικα, καθώς και παρασκευάσματα τύπου γύρου, σνίτσελ, μπιφτεκιού και κεμπάπ.

Παράλληλα, απαγορεύεται η διάθεση πίτσας και πίτας με αλλαντικά, επεξεργασμένων τυριών, πατατακίων, γαριδακίων, σοκολάτας, παγωτών, καραμελών και ενεργειακών ποτών. Εκτός σχολικών ραφιών τίθενται ακόμη προϊόντα όπως κέικ, τσουρέκια και κρουασάν, ενώ απαγορεύονται αναψυκτικά και συνοδευτικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή λιπαρά, όπως κέτσαπ, μαγιονέζα και σοκολατένια αλείμματα.

Πρόσθετα μέτρα προστασίας για τους μικρότερους μαθητές

Ξεχωριστές προβλέψεις περιλαμβάνονται για τα Νηπιαγωγεία και τα Δημοτικά σχολεία, με γνώμονα την ασφάλεια των παιδιών. Συγκεκριμένα, δεν θα επιτρέπεται η πώληση μικρών στρογγυλών φρούτων, όπως σταφύλια και κεράσια, καθώς και ξηρών καρπών, λόγω του αυξημένου κινδύνου πνιγμονής.

Με το νέο πλαίσιο, το Υπουργείο Υγείας επιχειρεί να μετατρέψει τα σχολικά κυλικεία σε χώρους που προάγουν τη σωστή διατροφή και συμβάλλουν στη διαμόρφωση υγιεινών συνηθειών για χιλιάδες μαθητές σε ολόκληρη τη χώρα.